Rempahuis
Bereiding
- Bestrooi het vlees met peper, zout en nootmuskaat en bak het kort aan in boter. Haal het eruit.
- Fruit de sjalot, knoflook en ui-ringen zacht.
- Voeg ketjap, een scheut water en de tomaat toe; laat tot een zoete saus inkoken.
- Leg het vlees terug en laat 10 minuten meestoven.
- Voeg eventueel erwtjes en wortel toe.
- Serveer met witte rijst of gebakken aardappel. Mild en zoet — Indo-Javaanse comfortfood.
Tip van Rempahuis: Bistik is niet pittig; ideaal als je een milde, zoete maaltijd wilt.
