Rempahuis
Bereiding
- Was de rijst tot het spoelwater helder is.
- Doe de rijst, kokosmelk, sereh, djeroek poeroet, pandanblad en zout in een pan.
- Breng aan de kook en roer tot het meeste vocht is opgenomen.
- Zet het vuur laag, dek af en gaar de rijst zachtjes.
- Stoom de rijst na het inkoken eventueel nog ±15 minuten voor luchtige korrels.
- Serveer met gebakken uitjes — geurige feestrijst.
Tip van Rempahuis: Even nastomen geeft de mooiste, losse korrels.
