Rempahuis
Bereiding
- Marineer het vlees in ketjap, knoflook, ketoembar en limoensap (minstens 30 minuten).
- Rijg het vlees aan geweekte satéprikkers.
- Maak de pindasaus glad met warm water en sambal.
- Gril de spiesjes in 8–10 minuten gaar en bruin, af en toe keren.
- Bestrijk ze met wat ketjap tijdens het grillen.
- Serveer met de pindasaus, gebakken uitjes en rijst of lontong.
Tip van Rempahuis: Varkenshaas is mals; schouder is iets vetter en blijft sappiger op de grill. Dit is de eenvoudige spiesjes-versie; de échte Balinese saté lilit is gekruid gehakt rond een stokje met geraspte kokos.
