Rempahuis
Bereiding
- Blancheer of stoom de groente kort tot beetgaar en laat afkoelen.
- Maal de knoflook, peper en kencur en meng met de geraspte kokos.
- Roer fijngesneden djeroek poeroet, palmsuiker, limoen en zout erdoor.
- Stoom of bak het kokosmengsel kort tot het geurt.
- Meng de gekruide kokos door de groente.
- Serveer als frisse salade of bijgerecht.
Tip van Rempahuis: Gebruik verse (of ontdooide) geraspte kokos voor de lekkerste textuur.
